Os anos 60, acima de tudo, viveram uma explosão de juventude em todos os aspectos. Era a vez dos jovens, que influenciados pelas idéias de liberdade “On the Road”, da chamada geração beat, começavam a opor-se à sociedade de consumo vigente. O movimento, que até então vivia recluso em bares nos EUA, passou a caminhar pelas ruas nos anos 60 e influenciaria novas mudanças de comportamento jovem, como a contracultura e o pacifismo do final da década.
Nesse cenário, a transformação da moda iria ser radical. Era o fim da moda única, que passou a ter várias propostas e a forma de se vestir tornava-se cada vez mais ligada ao comportamento.

Reviva com intensidade esta época, vestindo-se a rigor e desfrutando de um maravilhoso jantar ao som de Beatles, Bod Dylan, ABBA, Bee Gees, Doors…

Deixo-vos o Menu que será elaborado pela Chef Yo e ajudantes.

Quadrados de queijo e azeitonas

Porções: 8

Ingredientes:

150g de farinha de trigo

100g de farinha de milho

2 colheres de chá de fermento em pó

2 cebolas

1 dente de alho

1 colher de sopa de orégãos

2 ovos

2dl de leite

1dl de azeite

4 tomates

100g de queijo ralado

½ pimento vermelho

100g de azeitonas sem caroço

Preparação:

1. Pele e corte os tomates aos quadrados. Lave e tire as pevides ao pimento e corte-o aos quadradinhos. Pique o alho numa frigideira com um pouco de azeite e junte o pimento e os tomates. Deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
2. Misture as farinhas com o fermento, os orégãos e a cebola picada. À parte bata os ovos com o óleo, o leite e misture-os com as farinhas e envolva muito bem. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Deite num tabuleiro previamente untado com margarina e farinha.
3. Disponha o queijo ralado sobre a massa, em seguida o refogado de tomates com pimentos e por fim as azeitonas cortadas às rodelas. Leve ao forno à temperatura de 180ºc, durante 45 minutos. Desenforme e depois de frio corte em quadrados do tamanho que quiser.

Crumble de espinafres

Porções: 4

Ingredientes:

300g de espinafres cozidos e escorridos

2,5 dl de leite

1 colher de sopa de farinha

1 colher de café de noz-moscada

2 dentes de alho

Azeite e sald q.b

Massa:

40g de margarina ou manteiga

80g de farinha

1 pitada de sal

Preparação:

1. Desfolhe os espinafres, lave muito bem e coza em agua e sal. Depois de cozidos escorra-os e pique-os. Descasque e pique os dentes de alho, e refogue-os numa frigideira com azeite. Quando começarem a alourar acrescente os espinafres e deixe cozinhar durante alguns minutos.
2. Acrescente a colher de sopa de farinha e misture-a bem aos espinafres. Ponha o leite em fio, para não criar grumos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
3. Para a massa coloque a farinha, a margarina, o sal numa tigela e misture os ingredientes até formar uma areia fina. Coloque esta massa sobre os espinafres e leve a cozer ao forno a uma temperatura de 180ºc até a massa ficar douradinha.

Batata com parmesão

Porções: 6

Ingredientes:

4 batatas médias

2 alhos franceses

5 dl leite

2 colheres de sopa de farinha

125g de parmesão

Sal e noz-moscada q.b

Preparação:

1. Descasque e corte as batats e o alho francês em rodelas finas. Lave muito bem.
2. Coloque o azeite numa panela. Leve ao lume e quando este estiver quente junte o alho francês. Tape e deixe cozinhar em lume brando até cozer. Tempere com sal, noz-moscada e polvilhe com a farinha. Misture muito bem. Junte o leite em fio, mexendo sempre, até engrossar. Apague o lume e acrescente 100g de parmesão.
3. Num tabuleiro de ir ao forno coloque 1/3 do alho francês, em seguida metade das batatas cruas. Depois mais um pouco de alho francês e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes, acabando numa camada de alho francês. Leve ao forno a 180ºc. Ao fim de 25m tire do forno, polvilhe com o restante queijo e torne a levar ao forno até o queijo alourar.

Tiramisú

Ingredientes:

250g de queijo mascarpone

150g de açúcar

3 ovos

200g de natas

Palitos la reine, q.b

Preparação:

1. Numa tigela bata o queijo mascarpone, com o açúcar e as gemas, até ficar uma mistura homogénea. Bata as claras em castelo. E envolva-as ao preparado anterior.
2. Num tabuleiro disponha os palitos la reine embebidos em café, e coloque por cima o preparado anterior. Leve o tabuleiro ao frigorífico. Antes de servir polvilhe com chocolate em pó e canela.

Saiba porque cada vez mais pessoas adoptam o Método DeRose. Melhore a sua qualidade de vida.

Venha experimentar, invista em si!