Queridos alunos aqui estão as receitas do maravilhoso gourmet das Honduras, elaborado pela Astrid e pelo Greg.

Deliciem-se, eu já tenho água na boca só de me lembrar dos sabores, mnham, mnham!!!

Entradas

Chimol

1 Cebola grande

3 Pimentos mistos (1 vermelho, 1 verde, 1 amarelo)

3 Tomates maduros grandes

Coentros q.b.

Sumo de lima natural

Vinagre

Sal e pimenta q.b.

Nachos

Corte a cebola, os pimentos e o tomate em quadrados pequenos e do mesmo tamanho. Coloque num prato fundo e logo adicione os coentros, vinagre e sumo de lima. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado de tortilha (nacho) chips.

Yuca (Mandioca) assada

3-4 mandiocas

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Descasque a mandioca e lave-a. Corte a mandioca em tiras grossas e compridas (aprox. 4cm). Em seguida salteie a mandioca em azeite, sal e pimenta. Leve ao forno a 220 °C por 45 minutos ou até que a mandioca fique cozida e crunchy.

Anafre típico

2 latas grandes de feijão encarnado

3 dentes de alho

1 c. (chá) de cominhos

100g queijo (para fundir)

Azeite q.b.

Sal

Liquidifique o feijão e reserve. Numa panela, coloque o azeite e os alhos esmagados. Adicione o feijão, o sal e frite. Cozinhe até que o feijão consiga uma consistência pastosa e se tenha evaporado o liquido. Verta o preparado, polvilhe com o queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido para gratinar. Sirva polvilhado com coentros.

Prato principal

Tapado das Honduras

3 cebolas médias

2 mandiocas médias

2 bananas para assar (1 verde e 1 amarela)

5 batatas médias

1/2 Abóbora

2 latas grandes de tomate pelado

1 lata de leite de coco

1 chávena de chá de água

2 chávena de caldo vegetal

Alho, Açafrão, sal e pimenta q.b.

Corte as cebolas em quadrados médios. Descasque a mandioca e as bananas, lave-as e parta-as em pedaços médios. Reserve as cascas das bananas. Corte as batatas e a abóbora em pedaços médios e lave-os.

Caldo:

Num tacho coloque o azeite e refogue levemente as cebolas. Logo adicione o tomate, as chávenas de caldo vegetal, o alho esmagado, achiote, sal, pimenta e deixe estufar. Retire do fogo e reserve.

Numa panela funda coloque primeiro algumas das cascas das bananas que reservou antes. Em seguida coloque a mandioca e as bananas e logo por cima, as batatas e a abóbora. Deite o caldo e adicione ½ lata de leite de coco. Cubra com o resto das cascas e deixe cozinhar. Depois de 20 minutos de cozedura adicione a outra ½ lata de leite de coco. Cozinhe durante 45 minutos ou até que as bananas estejam suaves.

Arroz branco

300g arroz agulha

600g água

Sal q.b.

Azeite q.b.

Sobremesa

Banh Chuoi Nuong

6 bananas maduras

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite de coco

½ c. (chá) de baunilha

7 fatias de pão branco

2 c. (sopa) manteiga derretida

Forno a 350°C

Polvilhe as bananas com ½ xícara de açúcar e reserve.

Num tacho coloque o leite de coco, ½ xícara de açúcar e baunilha até que o açúcar se dissolva. Mergulhe o pão no leite. Unte uma forma com manteiga. Em camadas coloque primeiro as bananas logo o pão e repita. Finalmente, regue a manteiga derretida por cima. Tape com folha de alumínio e leve ao forno por 1 hora. Deixe repousar por 12 horas.

SwáSthya!